梁开福，男，副教授，应用数学博士，现任湖南信息学院兼职教学督导。

长期从事高等数学、线性代数、概率论与数理统计、 复变函数与积分变换、数学分析，矩阵分析、运筹学等课程的教学工作；指导大学生数学建模竞赛荣获国家二等奖3次；荣获湖南省优秀教学成果奖二等奖三等奖各1次，获湖南省高等教育教学一等奖1次。在SCI收录期刊、国内核心期刊上发表论文10多篇。主持湖南省科技厅，教育厅，发改委等研究项目4项，参编《高等数学》、《数学建模》、《大学文科数学》等教材3部。